SiS Prevenció utilitza cookies pròpies y de tercers, per a identificar la sessió d'usuari, per a recollir dades estadístiques (Google Analytics) i per mostrar-li publicitat rellevant (videos Youtube).

Premi "ACCEPTAR" per autoritzar-ne el seu ús, "REBUTJAR" per a rebutjar-les o "CONFIGURAR"

En cas de rebutjar-les, SiS Prevenció no pot garantir la plena funcionalitat de la pàgina. Pot obtenir més informació a la nostra POLÍTICA DE COOKIES

 

Manipulació d'aliments

 

Durada: 6h
Preu: A concretar
Modalitat: Presencial
Inici: A concretar
Lloc d'impartició: A concretar


Programa Formatiu:

La manipulació dels aliments
Conceptes bàsics.
La formació del manipulador d'aliments.
Obligacions del manipulador d'aliments.

Sistema d'Autocontrol basats en els principis de l'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics (APPCC)
Definició de Sistema APPCC.
Aplicació de el Sistema APPCC.
L'equip d'APPCC.

Perills en els aliments
La cadena alimentària.
Tipus de perills.
Mesures preventives.

Les malalties de transmissió Alimentària. mesures preventives
Concepte de malalties de transmissió alimentària.
Elements de la toxiinfecció alimentària.
Principals malalties de transmissió alimentària.
Mesures preventives generals per evitar una toxiinfecció.

Pràctiques correctes d'higiene i manipulació dels aliments. Neteja i desinfecció
Bones pràctiques de manipulació.
Neteja i desinfecció.
Desinsectació i desratització.
Higiene de locals i equips.ipos. 
 

 
 
© 2021-2022   SiS Prevenció